いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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長ネギとオイルサーディンのミルクチーズソースパスタ
材料(2人前)
パスタ160g
長ネギの緑色部分20cmくらい
大根厚さ2cmくらい
エリンギ1本
オイルサーディン缶1個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1弱
七味唐辛子少々
牛乳200cc
明治北海道十勝スマートチーズ2個
作り方
野菜を食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
野菜にある程度火が通ったらオイルサーディンを缶の中の油ごと投入して身をほぐしながら炒める
オイルサーディンに火を通したら塩、七味唐辛子、牛乳を入れて煮込む
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
チーズをちぎりながら入れて混ぜ、ミルクソースに程好くとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
ちょっと見た目が灰色っぽくなってしまい微妙な仕上がりだが、味はしっかりまとまっていた。
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