いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ナスしめじツナのペペロンチーノ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
長ナス１本
しめじ1/3パック
ツナ缶１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ナスを食べやすい大きさにカットし、塩を少量まぶして置いておく
しめじの根元を切り落とし、バラしておく
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
ナスがくたくたになってきたら火を弱め、ツナを入れる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩（ナスに塩をまぶしているので、そっちと合計で小さじ１弱になるくらい）とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
オーソドックス。今うちにある材料で考えたらこれが無難だったという説もあり。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
長ナス１本
しめじ1/3パック
ツナ缶１個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ１弱
コショウ少々
作り方
ナスを食べやすい大きさにカットし、塩を少量まぶして置いておく
しめじの根元を切り落とし、バラしておく
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める
ナスがくたくたになってきたら火を弱め、ツナを入れる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩（ナスに塩をまぶしているので、そっちと合計で小さじ１弱になるくらい）とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
オーソドックス。今うちにある材料で考えたらこれが無難だったという説もあり。
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