いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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チーズとキムチのカルボナーラ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
タマネギ1/2個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
タマゴ２個
明治北海道十勝スマートチーズ２個
キムチ１００ｇ
バター１０ｇ
水１５０ｃｃ
作り方
タマネギを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギを炒める
タマネギにある程度火が通ったらバターとキムチも入れて炒める
キムチに火が通ったら火を止めて水を入れて混ぜ、チーズをちぎりながら投入、溶きタマゴを入れたらすぐ全体をよく混ぜ合わせる
標準茹で時間より短め（１１分茹でのパスタなら９分くらい）に茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
全体を混ぜ、タマゴがスープに中和したら弱火にかけてさらに混ぜ、とろみが丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
スマートチーズとキムチの味が強いので、塩はパスタを茹でるときに鍋に入れる分だけで充分味がまとまる。んまかった。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
タマネギ1/2個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
タマゴ２個
明治北海道十勝スマートチーズ２個
キムチ１００ｇ
バター１０ｇ
水１５０ｃｃ
作り方
タマネギを食べやすい大きさにカット
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギを炒める
タマネギにある程度火が通ったらバターとキムチも入れて炒める
キムチに火が通ったら火を止めて水を入れて混ぜ、チーズをちぎりながら投入、溶きタマゴを入れたらすぐ全体をよく混ぜ合わせる
標準茹で時間より短め（１１分茹でのパスタなら９分くらい）に茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
全体を混ぜ、タマゴがスープに中和したら弱火にかけてさらに混ぜ、とろみが丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
スマートチーズとキムチの味が強いので、塩はパスタを茹でるときに鍋に入れる分だけで充分味がまとまる。んまかった。
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