いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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余り物野菜で作るバター醤油チーズパスタ
材料（1人前）
パスタ80g
小松菜1株
ニンジン1cmくらい
えのき少々
タマネギ小1/2個
バター10g
醤油大さじ1
コショウ少々
パルメザンチーズ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・バターをフライパンに入れ、火にかけて乳成分と脂肪分が分離して乳成分が赤茶色になるまで熱する
・火を止め、醤油を入れて混ぜる
・野菜を入れて火にかけ、軽く炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・コショウをかけて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり
写真のはパルメザンチーズ入れ過ぎた。チーズの味が強過ぎて好みの味とは言い難かった。パルメザンチーズの味そのものは嫌いじゃないのだが、味が上書きされて元の味が見えにくいのがちょっと。
今日は相方がお出掛けしているので一人分で作成。
材料（1人前）
パスタ80g
小松菜1株
ニンジン1cmくらい
えのき少々
タマネギ小1/2個
バター10g
醤油大さじ1
コショウ少々
パルメザンチーズ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・バターをフライパンに入れ、火にかけて乳成分と脂肪分が分離して乳成分が赤茶色になるまで熱する
・火を止め、醤油を入れて混ぜる
・野菜を入れて火にかけ、軽く炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・コショウをかけて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて出来上がり
写真のはパルメザンチーズ入れ過ぎた。チーズの味が強過ぎて好みの味とは言い難かった。パルメザンチーズの味そのものは嫌いじゃないのだが、味が上書きされて元の味が見えにくいのがちょっと。
今日は相方がお出掛けしているので一人分で作成。
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