いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ

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2024/11/25 (Mon)

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2011/03/02 (Wed)

2011/03/02　昼　かぶの葉とオイルサーディンの七味アーリオオーリオ

かぶの葉とオイルサーディンの七味アーリオオーリオ

材料（2人前）

パスタ１６０ｇ
かぶの葉3個分
ニンジン３ｃｍくらい
オイルサーディン缶1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
七味唐辛子少々

作り方

・野菜を食べやすい大きさにカット

・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

・野菜にある程度火が通ったらオイルサーディンを缶の中の油ごと入れて炒める

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

・塩と七味唐辛子を入れて混ぜながら加熱し、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり

いつもならオイルサーディンが漬かっている油で野菜を炒めるのだが、今回は　間　違　っ　て　オリーブオイルを先に投入してしまった。やっちまったものはしょうがないのでそのまま作り上げたが、なんかいつもより美味しく感じられた。やっぱり味の決め手は油なのか。カロリー高いのに。なんか複雑な気分。

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