いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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豚肉と野菜の酒粕味噌パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
豚肉１００ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
たけのこ水煮５０ｇ
白菜葉１枚
にんにく２片
ごま油大さじ１
酒粕３０ｇ
味噌大さじ２
顆粒和風だし小さじ1/2
七味唐辛子少々
作り方
・豚肉と野菜を食べやすい大きさにカット
・酒粕、味噌、顆粒和風だしをお湯（パスタを茹でるお湯が沸騰したときにそこから採取、おたま半分くらい）で溶いておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、豚肉と野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・お湯で溶いた調味料と七味唐辛子をフライパンに入れて加熱しながら混ぜ、味噌が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
いただきものの酒粕を使おうと思って考えたレシピ。にんにくを強めに利かすと美味しく仕上がるようだ。
酒粕をそれなりの量使っているので、アルコール分が残る可能性がある。これから車を運転する人などには、絶対に振舞ってはいけない。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
豚肉１００ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
たけのこ水煮５０ｇ
白菜葉１枚
にんにく２片
ごま油大さじ１
酒粕３０ｇ
味噌大さじ２
顆粒和風だし小さじ1/2
七味唐辛子少々
作り方
・豚肉と野菜を食べやすい大きさにカット
・酒粕、味噌、顆粒和風だしをお湯（パスタを茹でるお湯が沸騰したときにそこから採取、おたま半分くらい）で溶いておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、豚肉と野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・お湯で溶いた調味料と七味唐辛子をフライパンに入れて加熱しながら混ぜ、味噌が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
いただきものの酒粕を使おうと思って考えたレシピ。にんにくを強めに利かすと美味しく仕上がるようだ。
酒粕をそれなりの量使っているので、アルコール分が残る可能性がある。これから車を運転する人などには、絶対に振舞ってはいけない。
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