いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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明太子と色々野菜のクリームソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
明太子１腹
たけのこ水煮５０ｇ
タマネギ1/2個
白菜葉１枚
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
バター５ｇ
マヨネーズ大さじ２
牛乳１００ｃｃ
コショウ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずたけのことタマネギを、ややタイミングを遅らせて白菜を入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・フライパンの火を止めてバターを投入し余熱で溶かし、マヨネーズ、コショウ、牛乳、明太子を入れて混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
ちょっと見た目が明太子パスタっぽくないが、ちゃんと入っている。味が下の方に沈み気味になってしまったので、後日改良案を考える予定。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
明太子１腹
たけのこ水煮５０ｇ
タマネギ1/2個
白菜葉１枚
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
バター５ｇ
マヨネーズ大さじ２
牛乳１００ｃｃ
コショウ少々
作り方
・野菜を食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずたけのことタマネギを、ややタイミングを遅らせて白菜を入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・フライパンの火を止めてバターを投入し余熱で溶かし、マヨネーズ、コショウ、牛乳、明太子を入れて混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
ちょっと見た目が明太子パスタっぽくないが、ちゃんと入っている。味が下の方に沈み気味になってしまったので、後日改良案を考える予定。
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