いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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オイルサーディンのアラビアータ
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
ダイストマト缶1個
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1
コショウ少々
タバスコ少々
粉末バジル少々
作り方
・タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、タマネギとオイルサーディンを炒める
・タマネギに火が通ったらダイストマトを入れて混ぜながら煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、タバスコ、粉末バジルを入れて加熱しながら混ぜ、トマトソースの濃さが丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
辛さの程度は赤唐辛子ひとつまみとタバスコを数回振り入れるくらいだったらそれほど強烈にはならない。猛烈に辛くないとアラビアータじゃない、という方は赤唐辛子とタバスコを増量されたし。
材料（2人前）
パスタ160g
オイルサーディン1缶
ダイストマト缶1個
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1
コショウ少々
タバスコ少々
粉末バジル少々
作り方
・タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、タマネギとオイルサーディンを炒める
・タマネギに火が通ったらダイストマトを入れて混ぜながら煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、タバスコ、粉末バジルを入れて加熱しながら混ぜ、トマトソースの濃さが丁度良くなったら皿に盛り付けて出来上がり
辛さの程度は赤唐辛子ひとつまみとタバスコを数回振り入れるくらいだったらそれほど強烈にはならない。猛烈に辛くないとアラビアータじゃない、という方は赤唐辛子とタバスコを増量されたし。
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