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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマトとツナの冷製パスタ・カイワレ乗せ

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材料(2人前)

パスタ160g
トマト1個
ツナ1缶
タマネギ小1個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1
コショウ少々
粉末バジル少々
粉末パセリ少々
レモン汁少々
白ワイン少々
オイスターソース少々
醤油少々
タバスコ少々
ハチミツ少々
カイワレ大根1/2パック


作り方
 
・たまねぎを薄くスライスし、冷水にさらして辛味を取る
 
・ボウルにオリーブオイルを入れ、包丁の腹で潰してみじん切りにしたにんにくを入れて香りを移す
 
・トマトを一口大に切り(私の場合、縦8等分のあと横4等分)、ボウルに入れる

・そこへ塩、コショウ、粉末バジル、粉末パセリ、レモン汁、白ワイン、オイスターソース、醤油、タバスコ、ハチミツを入れて混ぜ混ぜ
 
・パスタをゆでる。ゆであげ後加熱しないので標準ゆで時間丁度で
 
・パスタがゆであがる直前くらいに水から取り出したたまねぎとツナをトマトの入ったボウルに投入
 
・ゆであがったパスタをボウルに投入。多少であればゆで汁が一緒に入っても気にしない
 
・よく混ぜたらお皿に盛り付けて、根元を切り落としたカイワレ大根をトッピングして出来上がり


粉末バジルからハチミツまでのちょこっとずつ入れている調味料類は、レシピどおりのものが無ければ似たような味の調味料で代用してもOK。レモン汁が無いからバルサミコ酢入れるとか。オイスターソース無いから中濃ソースないしウスターソースというのも多分大丈夫。

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