いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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オイルサーディンとたけのこのペペロンチーノ・大根おろし乗せ
材料（2人前）
パスタ160g
大根10cmくらい
オイルサーディン1缶
たけのこ水煮60g
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル小さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1弱
コショウ少々
醤油大さじ2
ぽん酢醤油大さじ2
作り方
・たけのことタマネギを食べやすい大きさにカット。大根をおろし、汁を絞っておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、弱火にかける
・油全体がぷつぷつ鳴ってきたらオイルサーディン（缶の中の油ごと）とたけのこ、タマネギを入れ、弱火でじっくり炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付ける
・大根おろしに醤油とぽん酢醤油をかけて混ぜたものをパスタにトッピングして出来上がり
んまかった。見た目も以前の大根おろしを使ったパスタよりはお気に入り。茶色単色でまとめると割り切ったのが正解だったのかも。大根おろしをからめた味とからめないときの味が随分違うので、両方の味を楽しみたい場合は大根おろしを端の方に乗せてどうぞ。
材料（2人前）
パスタ160g
大根10cmくらい
オイルサーディン1缶
たけのこ水煮60g
タマネギ小1個
にんにく2片
オリーブオイル小さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1弱
コショウ少々
醤油大さじ2
ぽん酢醤油大さじ2
作り方
・たけのことタマネギを食べやすい大きさにカット。大根をおろし、汁を絞っておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、弱火にかける
・油全体がぷつぷつ鳴ってきたらオイルサーディン（缶の中の油ごと）とたけのこ、タマネギを入れ、弱火でじっくり炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付ける
・大根おろしに醤油とぽん酢醤油をかけて混ぜたものをパスタにトッピングして出来上がり
んまかった。見た目も以前の大根おろしを使ったパスタよりはお気に入り。茶色単色でまとめると割り切ったのが正解だったのかも。大根おろしをからめた味とからめないときの味が随分違うので、両方の味を楽しみたい場合は大根おろしを端の方に乗せてどうぞ。
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