いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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魚肉ソーセージと色々野菜のピリ辛味噌味パスタ
材料（2人前）
パスタ160g
魚肉ソーセージ1本
たけのこ水煮100g
タマネギ小1個
しいたけ3個
にんにく1片
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1/2
味噌大さじ2
塩少々
三つ葉2株
作り方
・魚肉ソーセージ、たけのこ、タマネギ、しいたけをみじん切りにする
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油、豆板醤と一緒にフライパンに入れ、魚肉ソーセージとみじん切りにした野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁おたま1杯弱で味噌を溶いて投入し混ぜる
・味を確認して必要であれば塩を加え、刻んだ三つ葉を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ちょっと見た目がイマイチ。三つ葉を後乗せにしたほうがいいのだろうか。そもそも甜麺醤で作るイメージのものを味噌汁に使う味噌で代用したからなぁ。でも味はいい感じだった。
材料（2人前）
パスタ160g
魚肉ソーセージ1本
たけのこ水煮100g
タマネギ小1個
しいたけ3個
にんにく1片
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1/2
味噌大さじ2
塩少々
三つ葉2株
作り方
・魚肉ソーセージ、たけのこ、タマネギ、しいたけをみじん切りにする
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油、豆板醤と一緒にフライパンに入れ、魚肉ソーセージとみじん切りにした野菜を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁おたま1杯弱で味噌を溶いて投入し混ぜる
・味を確認して必要であれば塩を加え、刻んだ三つ葉を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
ちょっと見た目がイマイチ。三つ葉を後乗せにしたほうがいいのだろうか。そもそも甜麺醤で作るイメージのものを味噌汁に使う味噌で代用したからなぁ。でも味はいい感じだった。
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