いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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お雑煮の材料の余りで作るパスタ
材料（2人前）
パスタ160g
鶏肉100g
ニンジン3cmくらい
大根1cmくらい
冷凍三つ葉ひとつかみ
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
レモン汁小さじ1
作り方
・鶏肉は食べやすい大きさに刻み、ニンジンと大根はスライスしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、鶏肉、ニンジン、大根を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・冷凍した刻み三つ葉、塩、コショウ、レモン汁を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
正月にお雑煮を作ったときに少し余った鶏肉を利用したレシピ。野菜もお雑煮用とほぼ一緒。三つ葉は年の瀬に買うと価格高騰が予想されたので、早い時期に買って刻んで冷凍保存しておいたものを使っている。作戦成功。
材料（2人前）
パスタ160g
鶏肉100g
ニンジン3cmくらい
大根1cmくらい
冷凍三つ葉ひとつかみ
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
レモン汁小さじ1
作り方
・鶏肉は食べやすい大きさに刻み、ニンジンと大根はスライスしておく
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、鶏肉、ニンジン、大根を炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・冷凍した刻み三つ葉、塩、コショウ、レモン汁を入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
正月にお雑煮を作ったときに少し余った鶏肉を利用したレシピ。野菜もお雑煮用とほぼ一緒。三つ葉は年の瀬に買うと価格高騰が予想されたので、早い時期に買って刻んで冷凍保存しておいたものを使っている。作戦成功。
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