いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
オイルサーディン入りトマトソースパスタ
材料（2人前）
パスタ160g
ダイストマト缶1個
オイルサーディン1缶
タマネギ小1個
ニンジン3cmくらい
しいたけ3個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
その他香辛料各種 適宜
作り方
・タマネギ、ニンジン、しいたけを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディン（缶の中の油ごと入れる）を炒める
・具に火が通ったらダイストマトを入れて煮詰める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れる（茹で汁は追加しない）
・塩、コショウ、その他香辛料を入れて加熱しながら混ぜ、トマトソースの濃さが良い塩梅になったら皿に盛り付けて出来上がり
今回使った香辛料はドライバジル、ドライパセリ、七味唐辛子、タバスコ。このあたりはお好みでアレンジしても良い。茹で汁は足さずにトマトソースを濃い目に作ったのが写真の一皿。
盛り付けの最中、相方と音楽談義をしていたら、塩を入れ忘れていたことを思い出した。１００レシピ目にして壮大な大ポカをやらかすところだった、危ないあぶない。
材料（2人前）
パスタ160g
ダイストマト缶1個
オイルサーディン1缶
タマネギ小1個
ニンジン3cmくらい
しいたけ3個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
その他香辛料各種 適宜
作り方
・タマネギ、ニンジン、しいたけを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜とオイルサーディン（缶の中の油ごと入れる）を炒める
・具に火が通ったらダイストマトを入れて煮詰める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れる（茹で汁は追加しない）
・塩、コショウ、その他香辛料を入れて加熱しながら混ぜ、トマトソースの濃さが良い塩梅になったら皿に盛り付けて出来上がり
今回使った香辛料はドライバジル、ドライパセリ、七味唐辛子、タバスコ。このあたりはお好みでアレンジしても良い。茹で汁は足さずにトマトソースを濃い目に作ったのが写真の一皿。
盛り付けの最中、相方と音楽談義をしていたら、塩を入れ忘れていたことを思い出した。１００レシピ目にして壮大な大ポカをやらかすところだった、危ないあぶない。
[0回]
PR
この記事へのトラックバック
トラックバックURL：