いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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エビとホウレンソウのペペロンチーノ
材料(2人前)
パスタ160g
エビ12尾
ホウレンソウ1/2袋
エリンギ1本
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・ホウレンソウを食べやすい大きさにカット、エリンギは手で細く裂いて食べやすい長さに刻む
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、エビとエリンギを炒める
・パスタ茹で上がり間近になったらホウレンソウもフライパンに入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
パスタレシピがもうすぐ100個。多少はかぶってるレシピがあるかもしれないが、我ながらよく続いたものだ。
材料(2人前)
パスタ160g
エビ12尾
ホウレンソウ1/2袋
エリンギ1本
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
・ホウレンソウを食べやすい大きさにカット、エリンギは手で細く裂いて食べやすい長さに刻む
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、エビとエリンギを炒める
・パスタ茹で上がり間近になったらホウレンソウもフライパンに入れて炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
パスタレシピがもうすぐ100個。多少はかぶってるレシピがあるかもしれないが、我ながらよく続いたものだ。
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