いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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炸醤麺風パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
たけのこ水煮８０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
しいたけ２個
ツナ缶１個
豆板醤小さじ１／２
にんにく一片
ごま油大さじ１
小松菜２束
塩小さじ１
コショウ少々
甜麺醤大さじ１
トウチジャン小さじ１／２（トウは豆、チは豆偏に支、ジャンは醤）
酢小さじ１
醤油小さじ１
オイスターソース大さじ１
作り方
・たけのこ、ニンジン、タマネギ、しいたけをみじん切りにし、小松菜は食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油、豆板醤と一緒にフライパンに入れ、みじん切りにした野菜を炒める
・パスタ茹で上がり１分前に小松菜を投入し、一緒に茹でる
・みじん切りの野菜に充分火が通ったら、ツナと塩以下の調味料を全部フライパンに入れて混ぜる
・標準茹で時間丁度で茹でたパスタを小松菜ごとざるにあけてお湯を切り、パスタを皿に盛り付ける
・パスタの上に小松菜を乗せ、フライパンの中身をかけて出来上がり
たけのこを使ってほしいと相方に頼まれて作ったレシピ。味付けはテキトウ。麻婆豆腐の味付けにそっくりな気がしないでもないが華麗にスルー。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
たけのこ水煮８０ｇ
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
しいたけ２個
ツナ缶１個
豆板醤小さじ１／２
にんにく一片
ごま油大さじ１
小松菜２束
塩小さじ１
コショウ少々
甜麺醤大さじ１
トウチジャン小さじ１／２（トウは豆、チは豆偏に支、ジャンは醤）
酢小さじ１
醤油小さじ１
オイスターソース大さじ１
作り方
・たけのこ、ニンジン、タマネギ、しいたけをみじん切りにし、小松菜は食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油、豆板醤と一緒にフライパンに入れ、みじん切りにした野菜を炒める
・パスタ茹で上がり１分前に小松菜を投入し、一緒に茹でる
・みじん切りの野菜に充分火が通ったら、ツナと塩以下の調味料を全部フライパンに入れて混ぜる
・標準茹で時間丁度で茹でたパスタを小松菜ごとざるにあけてお湯を切り、パスタを皿に盛り付ける
・パスタの上に小松菜を乗せ、フライパンの中身をかけて出来上がり
たけのこを使ってほしいと相方に頼まれて作ったレシピ。味付けはテキトウ。麻婆豆腐の味付けにそっくりな気がしないでもないが華麗にスルー。
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