いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ちりめん山椒と塩昆布の和風パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
長ネギ１／２本
ちりめん山椒大さじ１強
塩昆布大さじ１強
にんにく一片
ごま油大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
醤油小さじ１
作り方
・長ネギを斜めにスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、長ネギを炒める
・長ネギに火が通ったらちりめん山椒と塩昆布を入れて火を止める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、醤油を入れて弱火にかけながら混ぜ、味が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
ちりめん山椒の賞味期限が近かったので、これを使ってみようということでやってみたレシピ。長ネギの甘味、ちりめん山椒と塩昆布の旨味を醤油の香りがうまくまとめたのか、やけに美味しく感じられた。ぶっちゃけこの美味さは想定外ｗ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
長ネギ１／２本
ちりめん山椒大さじ１強
塩昆布大さじ１強
にんにく一片
ごま油大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
醤油小さじ１
作り方
・長ネギを斜めにスライス
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、ごま油と一緒にフライパンに入れ、長ネギを炒める
・長ネギに火が通ったらちりめん山椒と塩昆布を入れて火を止める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩、コショウ、醤油を入れて弱火にかけながら混ぜ、味が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
ちりめん山椒の賞味期限が近かったので、これを使ってみようということでやってみたレシピ。長ネギの甘味、ちりめん山椒と塩昆布の旨味を醤油の香りがうまくまとめたのか、やけに美味しく感じられた。ぶっちゃけこの美味さは想定外ｗ
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