いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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トマトとオイルサーディンのアーリオオーリオ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト小２個
ホウレンソウ２株
タマネギ１／２個
オイルサーディン１缶
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・トマト、ホウレンソウ、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、トマト、ホウレンソウ、タマネギ、オイルサーディンを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウで味を調え、皿に盛り付けて出来上がり
トマトを使っているが、トマトソースではない。やってることはアーリオオーリオ。トマトが具なだけ。もっともトマトの果汁が出るせいで一般的なアーリオオーリオとは仕上がりが少し違ってくるが、美味しいので気にしない。とはいえ見た目があんまり綺麗じゃないのは反省点。オイルサーディンを崩さずに火を通す技が必要なのかも。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
トマト小２個
ホウレンソウ２株
タマネギ１／２個
オイルサーディン１缶
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
作り方
・トマト、ホウレンソウ、タマネギを食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、トマト、ホウレンソウ、タマネギ、オイルサーディンを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・塩とコショウで味を調え、皿に盛り付けて出来上がり
トマトを使っているが、トマトソースではない。やってることはアーリオオーリオ。トマトが具なだけ。もっともトマトの果汁が出るせいで一般的なアーリオオーリオとは仕上がりが少し違ってくるが、美味しいので気にしない。とはいえ見た目があんまり綺麗じゃないのは反省点。オイルサーディンを崩さずに火を通す技が必要なのかも。
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