いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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エビとナスのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
エビ１２尾
ナス小３本
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
ダイストマト缶１個
中濃ソース少々
タバスコ少々
塩小さじ１
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
・ナスは乱切りにし塩（分量外）をふって置いておく
・ニンジンとタマネギは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エビを炒める
・エビにある程度火が通ったら一旦エビを取り出し、そのフライパンでそのままナス、ニンジン、タマネギを炒める
・野菜に火が通ったらダイストマト、中濃ソース、タバスコ、塩、コショウ、粉末バジルを入れて混ぜ、煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに移し、茹で汁も少し入れる
・先程取り出しておいたエビをフライパンに入れて加熱しながら全体を混ぜ合わせ、トマトソースがパスタに馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
大量買いしたダイストマト缶があと少し。また機会があれば相方に買っておいてもらおう（他力本願）。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
エビ１２尾
ナス小３本
ニンジン３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
ダイストマト缶１個
中濃ソース少々
タバスコ少々
塩小さじ１
コショウ少々
粉末バジル少々
作り方
・ナスは乱切りにし塩（分量外）をふって置いておく
・ニンジンとタマネギは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エビを炒める
・エビにある程度火が通ったら一旦エビを取り出し、そのフライパンでそのままナス、ニンジン、タマネギを炒める
・野菜に火が通ったらダイストマト、中濃ソース、タバスコ、塩、コショウ、粉末バジルを入れて混ぜ、煮込む
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに移し、茹で汁も少し入れる
・先程取り出しておいたエビをフライパンに入れて加熱しながら全体を混ぜ合わせ、トマトソースがパスタに馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
大量買いしたダイストマト缶があと少し。また機会があれば相方に買っておいてもらおう（他力本願）。
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