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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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エビのオーロラソースパスタ

101014a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
エビ12尾
タマネギ1/2個
ニンジン3cmくらい
ピーマン2個
にんにく一片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々
ケチャップ大さじ3
マヨネーズ大さじ3


作り方

・ピーマンのヘタと種を取り除き、タマネギ、ニンジンとあわせて食べやすい大きさにカット

・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

・野菜にある程度火が通ったらエビも入れて炒める

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

・塩、コショウ、ケチャップ、マヨネーズを入れて加熱しながら混ぜ、全体が馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり


なんだか野菜だけ見るとナポリタンな感じ。調味料もなんだかかぶってるようだが気にしない。エビのオーロラソース炒めをパスタ料理にそれっぽくアレンジしてみただけ。というかエビの仕込みは大したことしていないので手抜き気味。でもそれなりにいい味になるからオーロラソースって素敵。

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