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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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オイルサーディンとエリンギの辛口ナポリタン

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材料(2人前)

パスタ160g
タマネギ1/2個
ニンジン3cmくらい
エリンギ2本
オイルサーディン1缶
にんにく一片
オリーブオイル大さじ1
輪切り赤唐辛子少々
トマトケチャップ大さじ3
タバスコ少々
塩小さじ1


作り方

・タマネギ、ニンジン、エリンギを食べやすい大きさにカット

・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、エリンギを炒める

・エリンギに火が通ったらタマネギ、ニンジン、輪切り赤唐辛子も入れて炒める

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

・オイルサーディンをフライパンに入れてバラし、トマトケチャップ、タバスコ、塩を入れて弱火で加熱しながら混ぜ、ケチャップが全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり


今回も結構うまくいった。オイルサーディン、色々な食材と合うのね。あと今日のパスタに関して相方は臭いが気にならなかったとのこと。トマトケチャップがコーティングの役割を果たしてくれたのだろうか。

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