いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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しめじとたけのこの和風パスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ぶなしめじ１／２パック
たけのこ 水煮１個の半分
にんじん３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
キャベツ葉１枚
魚肉ソーセージ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
みりん大さじ１
塩少々
七味唐辛子少々
作り方
・ぶなしめじの根元を切り落としてバラし、たけのこ、にんじん、タマネギ、キャベツ、魚肉ソーセージは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜と魚肉ソーセージを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・醤油、みりん、塩、七味唐辛子を入れて混ぜ、調味料が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
前日別の料理で余ったたけのことぶなしめじを使おうと思ったらこんな仕上がりになった。醤油とみりんは一時期多用していた組み合わせ。当時時々起こしていた腹痛の原因が胆石ではないかという診断を受けていたため油ものを回避していた（後に虫垂炎と判明）のを思い出した。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ぶなしめじ１／２パック
たけのこ 水煮１個の半分
にんじん３ｃｍくらい
タマネギ１／２個
キャベツ葉１枚
魚肉ソーセージ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ２
みりん大さじ１
塩少々
七味唐辛子少々
作り方
・ぶなしめじの根元を切り落としてバラし、たけのこ、にんじん、タマネギ、キャベツ、魚肉ソーセージは食べやすい大きさにカット
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜と魚肉ソーセージを炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
・醤油、みりん、塩、七味唐辛子を入れて混ぜ、調味料が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
前日別の料理で余ったたけのことぶなしめじを使おうと思ったらこんな仕上がりになった。醤油とみりんは一時期多用していた組み合わせ。当時時々起こしていた腹痛の原因が胆石ではないかという診断を受けていたため油ものを回避していた（後に虫垂炎と判明）のを思い出した。
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