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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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長ネギとベーコンのバター醤油風味パスタ

100909a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ベーコン60g
長ネギ1本
ニンジン3cmくらい
にんにく一片
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
バター10g
醤油大さじ1
コショウ少々


作り方

・ベーコン、長ネギ、ニンジンを食べやすい大きさにカット

・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコン、長ネギの白い部分、ニンジンから炒める

・少しタイミングをずらして長ネギの緑色部分も炒める

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

・塩、バター、醤油、コショウを入れて混ぜ、調味料が全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり


材料が少ない中のあり合わせメニュー。相方に「あり合わせでも何でもそれなりのものを作ろうとする気合いが真似できん」などと言われたような気がするが、多分気のせい。

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