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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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オイルサーディンとトマトソースのパスタ

100907a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
ナス小2個
タマネギ1/2個
にんにく一片
オリーブオイル大さじ1
オイルサーディン缶1個
ダイストマト缶1個
塩小さじ1
コショウ少々
タバスコ少々
乾燥バジル少々
乾燥パセリ少々


作り方

・ナスを乱切りにし、塩少々(分量外)を振って置いておく

・タマネギは食べやすい大きさにカット

・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに投入しナスとタマネギを炒める

・オイルサーディンを油ごとフライパンに入れ、身をばらしながら混ぜる

・ダイストマトを入れ、混ぜながら煮込む

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

・塩、コショウ、タバスコ、バジル、パセリを入れて混ぜながら加熱し、トマトソースがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり


初のオイルサーディン使用。んまい。値段もツナ缶の単価とそんなに違わないし、イイネこれ。今後愛用する予感。

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