いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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夏野菜のパスタ 温玉のせ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
卵２個
タマネギ１／２個
ニンジン５ｃｍくらい
ブロッコリ５０ｇ
ホワイトアスパラ２本
ベーコン４０ｇ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
醤油小さじ１
作り方
・どんぶりに熱湯を入れ、常温にしばらく置いた卵をゆっくりひたす。湯につかっている時間が１５分くらいになったらお湯から引き上げて水で冷やせば温玉の出来上がり
・タマネギ、ニンジン、ブロッコリ、ホワイトアスパラ、ベーコンを食べやすい大きさに刻む
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに投入
・野菜をベーコンをフライパンで炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに投入し、塩、コショウ、醤油を入れて混ぜる
・フライパンの中身を皿に盛り付け、温玉を乗せて出来上がり
今回はちょっと温玉を湯にひたした時間が長かったのか、黄身がだいぶ固くなってしまった。ゆるめの半熟卵が好きな人はもっと早く卵を引き上げていいと思う。冷蔵庫から出したばかりの卵でこれをやると、湯の中で殻が割れる危険があるので注意。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
卵２個
タマネギ１／２個
ニンジン５ｃｍくらい
ブロッコリ５０ｇ
ホワイトアスパラ２本
ベーコン４０ｇ
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
コショウ少々
醤油小さじ１
作り方
・どんぶりに熱湯を入れ、常温にしばらく置いた卵をゆっくりひたす。湯につかっている時間が１５分くらいになったらお湯から引き上げて水で冷やせば温玉の出来上がり
・タマネギ、ニンジン、ブロッコリ、ホワイトアスパラ、ベーコンを食べやすい大きさに刻む
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに投入
・野菜をベーコンをフライパンで炒める
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに投入し、塩、コショウ、醤油を入れて混ぜる
・フライパンの中身を皿に盛り付け、温玉を乗せて出来上がり
今回はちょっと温玉を湯にひたした時間が長かったのか、黄身がだいぶ固くなってしまった。ゆるめの半熟卵が好きな人はもっと早く卵を引き上げていいと思う。冷蔵庫から出したばかりの卵でこれをやると、湯の中で殻が割れる危険があるので注意。
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