いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ホワイトアスパラとツナのパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
冷凍ホワイトアスパラ４本
冷凍ブロッコリ５０ｇ
ニンジン５ｃｍくらい
ツナ缶１個
オリーブオイル大さじ１
白ワイン５０ｃｃ
豆豉醤（トウチジャン）小さじ１
コショウ少々
バター５ｇ
塩小さじ１
作り方
・ホワイトアスパラ、ブロッコリ、ニンジンを食べやすい大きさに切る
・フライパンにオリーブオイルと白ワインを入れ、野菜を入れて蓋をして蒸し焼きにする
・野菜に火が通ったら火を止め、ツナ、豆豉醤、コショウ、バターを入れる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま１杯ほど入れる
・塩を入れて弱火にかけ、全体が程好く馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
本当はアーリオオーリオでやりたかったレシピだが、にんにくを切らしていたので、にんにくを含んでいたのをいいことに一見場違いとも思える中華調味料を引っ張り出してみた。やってみたら結構「あり」だった。
補足：アーリオ＝にんにく、オーリオ＝オイル
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
冷凍ホワイトアスパラ４本
冷凍ブロッコリ５０ｇ
ニンジン５ｃｍくらい
ツナ缶１個
オリーブオイル大さじ１
白ワイン５０ｃｃ
豆豉醤（トウチジャン）小さじ１
コショウ少々
バター５ｇ
塩小さじ１
作り方
・ホワイトアスパラ、ブロッコリ、ニンジンを食べやすい大きさに切る
・フライパンにオリーブオイルと白ワインを入れ、野菜を入れて蓋をして蒸し焼きにする
・野菜に火が通ったら火を止め、ツナ、豆豉醤、コショウ、バターを入れる
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁をおたま１杯ほど入れる
・塩を入れて弱火にかけ、全体が程好く馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
本当はアーリオオーリオでやりたかったレシピだが、にんにくを切らしていたので、にんにくを含んでいたのをいいことに一見場違いとも思える中華調味料を引っ張り出してみた。やってみたら結構「あり」だった。
補足：アーリオ＝にんにく、オーリオ＝オイル
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