いつか役立つかもしれない料理メモ

魚肉ソーセージとオーロラソースのパスタ・青梗菜添え



材料（２人前）

パスタ１６０ｇ
青梗菜一株
タマネギ１／２個
キャベツ葉２枚
魚肉ソーセージ１本
にんにく一片
オリーブオイル大さじ１
トマトケチャップ大さじ２
マヨネーズ大さじ２
塩小さじ１／２
コショウ少々
ピザ用チーズひとつかみ


作り方

・青梗菜をバラし、泥をよく洗い落とす

・オリーブオイル小さじ１で青梗菜をさっと炒め、皿に置いておく

・タマネギ、キャベツ、魚肉ソーセージを食べやすいサイズにカット

・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルの残り（小さじ２）も一緒にフライパンへ投入

・タマネギ、キャベツ、魚肉ソーセージもフライパンへ入れて炒める

・野菜に充分火が通ったら火を止め、トマトケチャップ、マヨネーズ、塩、コショウ、ピザ用チーズを入れる

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに投入、パスタの茹で汁をおたま一杯くらい入れて火を止めたまま全体をよく混ぜる

・調味料が全体に馴染んだら火を点けて軽く混ぜ、ソースがふつふついってきたら皿に盛り付け、青梗菜を添えて出来上がり


大雨のせいで買い物に行かれず、パスタ作りを２日休んでしまった。お天道様には逆らえないので仕方がない。
今回はパスタを茹でるお湯に塩を多めに入れ、フライパンに入れる塩は少なめにしてみた。結果、うまくいった。

今日買い物帰りに猛烈な雨に降られた。帰ってから荷物を片付け、体をざっと拭いてから昼パスタの準備にかかったのだが、面倒だったのでＴシャツと下着のみ着用した状態からエプロンを装着して料理していたら、相方からセクシーとか言われた。あんたが同じ格好したほうが遥かにせくしぃだと思うんだ、相方よ。

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