いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ

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2024/11/25 (Mon)

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2010/07/28 (Wed)

2010/07/28　昼　パスタ・小エビと野菜のアーリオオーリオ

パスタ・小エビと野菜のアーリオオーリオ

材料（２人前）

パスタ１６０ｇ
タマネギ１／４個
ニンジン５ｃｍくらい
ブロッコリ８０ｇ
オリーブオイル大さじ２
にんにく二片
赤唐辛子輪切り少々
小エビひとつかみ
塩小さじ１と１／２
水１００ｃｃ

作り方

・タマネギ、ニンジン、ブロッコリを食べやすい大きさにカット

・にんにくを包丁の腹で潰してみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンへ投入

・フライパンに野菜と赤唐辛子を入れて炒める

・油が野菜全体に回ったら小エビと水を入れて蓋をして蒸し焼き

・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに投入

・パスタの茹で汁をおたま一杯くらいフライパンに入れ、塩も入れて全体を混ぜる

・茹で汁の水分が８割くらい飛んだら皿に盛り付けて出来上がり

今日もちょっとしょっぱめ。パスタ茹でるときに塩を多めに入れるなら仕上げに入れる塩を減らしてもいいかも。
オリーブオイルのストックがなくなった。次買い物に行くのは明日の夕方なので、明日の昼はパスタじゃないことが確定。ブログアップは多分一日お休み。

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