いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ゴーヤともやしの梅肉と塩昆布和え
材料（２人前）
ゴーヤ１本
もやし一袋
梅干２個
塩昆布ひとつまみ
塩小さじ１
作り方
・ゴーヤの綿をくりぬき、お好みの厚さにスライス。苦いのが苦手な人は頑張って薄くスライス
・スライスしたゴーヤに塩小さじ１をまぶし、もみこんで置いておく
・野菜をゆがくお湯を鍋に用意、沸騰したらまずゴーヤを入れる
・再度沸騰したらもやしを入れる
・もっかい沸騰したらざるにあけてお湯を切り、軽く流水にさらして粗熱を取る
・ボウルにゆがいた野菜を入れ、細かく刻んだ梅肉（梅干２個分くらい。梅干好きな人はもっと多く入れてもＯＫ）と塩昆布を入れてよく混ぜる
・梅肉が野菜全体に行き渡ったら皿に盛り付けて出来上がり
梅干の酸味とゴーヤの苦味がいい感じ。鰹節をかけてもいいかも。
今回は相方が写真の構図を変えてきた。いかがでしょ。
材料（２人前）
ゴーヤ１本
もやし一袋
梅干２個
塩昆布ひとつまみ
塩小さじ１
作り方
・ゴーヤの綿をくりぬき、お好みの厚さにスライス。苦いのが苦手な人は頑張って薄くスライス
・スライスしたゴーヤに塩小さじ１をまぶし、もみこんで置いておく
・野菜をゆがくお湯を鍋に用意、沸騰したらまずゴーヤを入れる
・再度沸騰したらもやしを入れる
・もっかい沸騰したらざるにあけてお湯を切り、軽く流水にさらして粗熱を取る
・ボウルにゆがいた野菜を入れ、細かく刻んだ梅肉（梅干２個分くらい。梅干好きな人はもっと多く入れてもＯＫ）と塩昆布を入れてよく混ぜる
・梅肉が野菜全体に行き渡ったら皿に盛り付けて出来上がり
梅干の酸味とゴーヤの苦味がいい感じ。鰹節をかけてもいいかも。
今回は相方が写真の構図を変えてきた。いかがでしょ。
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