いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キノコとベーコンのトマトソースパスタ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
しめじ１／２パック
エリンギ１本
タマネギ１／４個
ブロッコリ５０ｇ
ベーコン６０ｇ
にんにく一片
ダイストマト缶１個
オリーブオイル大さじ２
コショウ少々
オレガノ少々
塩小さじ１と１／２
中濃ソース小さじ１
タバスコ少々
作り方
・しめじは根元を切り落としてバラしておく。エリンギ、タマネギ、ブロッコリ、ベーコンは大まかに刻む
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、ベーコンと一緒にフライパンへ投入し炒める
・ベーコンとにんにくの色が変わり始めたら、しめじ、エリンギ、タマネギ、ブロッコリを投入し炒める
・具材に充分火が通ったらダイストマトを投入、コショウ、オレガノ、塩、中濃ソース、タバスコを加えて混ぜる
・トマトソースが程好く煮詰まってきたら火を止めておく
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに移す
・フライパンに火を点け、トマトソースがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
塩コショウ＋中濃ソース＋タバスコは個人的にトマトソース定番の隠し味。オレガノは気分で使ったり使わなかったり。今日のパスタの味について、相方が「シーフード入ってたら美味しそう。イカとか」と言っていた。シーフードパスタを作るフラグが立った気配。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
しめじ１／２パック
エリンギ１本
タマネギ１／４個
ブロッコリ５０ｇ
ベーコン６０ｇ
にんにく一片
ダイストマト缶１個
オリーブオイル大さじ２
コショウ少々
オレガノ少々
塩小さじ１と１／２
中濃ソース小さじ１
タバスコ少々
作り方
・しめじは根元を切り落としてバラしておく。エリンギ、タマネギ、ブロッコリ、ベーコンは大まかに刻む
・包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル、ベーコンと一緒にフライパンへ投入し炒める
・ベーコンとにんにくの色が変わり始めたら、しめじ、エリンギ、タマネギ、ブロッコリを投入し炒める
・具材に充分火が通ったらダイストマトを投入、コショウ、オレガノ、塩、中濃ソース、タバスコを加えて混ぜる
・トマトソースが程好く煮詰まってきたら火を止めておく
・標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに移す
・フライパンに火を点け、トマトソースがパスタ全体に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
塩コショウ＋中濃ソース＋タバスコは個人的にトマトソース定番の隠し味。オレガノは気分で使ったり使わなかったり。今日のパスタの味について、相方が「シーフード入ってたら美味しそう。イカとか」と言っていた。シーフードパスタを作るフラグが立った気配。
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