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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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レシピは以下の記事ほぼそのまんま。
変更点としてはオリーブオイルと一緒にバターを10g使っている。

http://tarakoonigiri.cooklog.net/Date/20130105/






採取量が多かったので、今回はわりとたっぷりノビルを使った。
ノビルに火を通す時間をやや短めにしてみた
(根投入をパスタ茹であがり30秒前、茎投入を茹であがり直前)
結果、ノビルの根の食感が楽しめる仕上がりになった。
反面、茎が若干硬かったらしく、自分には丁度良かったが
相方は硬くてポソポソするのが気になると言っていた。
意外と茎と根を同時に入れるくらいでもいいのかも。

余ったノビルは後日味噌和えにしておにぎりの具などに使用予定。

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