いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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にんにくの芽とジャガイモ入りペペロンチーノ
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン2枚
にんにくの芽2本
ジャガイモ1個
タマネギ1/4個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1弱
コショウ少々
ブラックオリーブ大さじ１くらい
作り方
ベーコン、にんにくの芽、ジャガイモ、タマネギを食べやすい大きさに刻む
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずベーコン、にんにくの芽、ジャガイモを炒める
具材にある程度火が通ったら輪切り赤唐辛子とタマネギを入れてさらに炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、刻んだブラックオリーブを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
先週忙しかったため、上げていないレシピが溜まってしまった。写真を見て思い出せる内容だったのが救いか。
先日久しぶりに来客があったので、麻婆豆腐を振舞った。にんにくの芽はそのときの余り。翌日以降も頻繁に出てくるのは販売単位が多かったから仕方なく。
材料（2人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン2枚
にんにくの芽2本
ジャガイモ1個
タマネギ1/4個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ１
輪切り赤唐辛子少々
塩小さじ1弱
コショウ少々
ブラックオリーブ大さじ１くらい
作り方
ベーコン、にんにくの芽、ジャガイモ、タマネギを食べやすい大きさに刻む
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、まずベーコン、にんにくの芽、ジャガイモを炒める
具材にある程度火が通ったら輪切り赤唐辛子とタマネギを入れてさらに炒める
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
塩、コショウ、刻んだブラックオリーブを入れて加熱しながら混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛り付けて出来上がり
先週忙しかったため、上げていないレシピが溜まってしまった。写真を見て思い出せる内容だったのが救いか。
先日久しぶりに来客があったので、麻婆豆腐を振舞った。にんにくの芽はそのときの余り。翌日以降も頻繁に出てくるのは販売単位が多かったから仕方なく。
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