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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キャベツとツナの冷製パスタ やまやの柚子胡椒風味



材料(2人前)

パスタ160g
キャベツ葉1枚
ピーマン1個
ツナ缶1個
塩昆布2つまみ
パルメザンチーズ少々
やまやの柚子胡椒1g
オリーブオイル20cc


作り方

キャベツ葉を5cm幅くらいに切り、ピーマンと一緒に千切りにする

ボウルにキャベツ、ピーマン、ツナ、塩昆布、パルメザンチーズ、
やまやの柚子胡椒を入れて混ぜておく

標準茹で時間丁度で茹でたパスタをざるにあけ、流水で冷やす

パスタの水気を切り、ざるの上でパスタにオリーブオイルをからめる

パスタを皿に盛り付け、ボウルの中身を乗せて出来上がり


今回使った柚子胡椒は下記商品。
http://www.shokutu.com/item/p_86015.php?NUM=0&cid=10&cmid=64
今まで使ったことのある柚子胡椒は塩味が強い印象だったが
やまやの柚子胡椒は柚子の香りと辛味が鮮烈で
料理に使うと、味がぐっと引き締まる印象。
しょっぱすぎないから味を調節しやすいのもありがたい。
これは私には使いやすい。リピートの予感。

パスタの仕上がりは、味は申し分ない出来だったが
相方の帰宅に合わせて作ったら相方の帰宅時刻が遅くなり
麺がゆるくなってしまった。標準茹で時間より1分短くしたものを
水で冷やしたらどんな食感になるか試してみたかったのだが、
それは次回におあずけ。

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