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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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キャベツほうれん草ツナのパスタ・マヨタバスコソース

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材料(2人前)

パスタ160g
キャベツ葉小さめ2枚
ほうれん草1株
ニンジン少々
ツナ缶1個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
塩少々
コショウ少々
マヨネーズ大さじ3
タバスコ少々


作り方

野菜を食べやすい大きさにカット

包丁の腹でつぶしたにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、野菜を炒める

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

ツナ、塩、コショウ、マヨネーズ、タバスコを入れてさっと混ぜ、皿に盛りつけて出来上がり


マヨネーズ風味を残しつつタバスコを隠し味にしたかったので、調味料投入後の加熱を少し控えてみた。タバスコは10滴程度入れてみたところ、味が引き締まったなという印象を受けた。辛さを楽しむにはこれでは少ないだろうから、タバスコの量はお好みでの調整になりそう。

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