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いつか役立つかもしれない料理メモ

自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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タマネギアンチョビチーズのパスタ

121229a.jpg

材料(2人前)

パスタ160g
タマネギ1個
アンチョビ6切れ
にんにく2片
オリーブオイル大さじ1
スライスチーズ2枚
粉末バジル少々
コショウ少々


作り方

タマネギを細切りにする

包丁の腹でつぶしたにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、タマネギとアンチョビを弱火でじっくり炒める

標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる

ちぎったスライスチーズ、粉末バジル、コショウを入れて混ぜ、茹で汁の水分があらかた飛んだら皿に盛りつけて出来上がり


なんだかかなり久しぶりの更新。仕事が落ち着き、今後はまたそれなりのペースで更新できる予定。

パスタ作り自体はそれほど久しぶりではないが、今回はチーズがフライパンにこびりついた点に改善の余地あり。まあ○国製の安物フライパンでそんな贅沢言えた義理でもないが。味はアンチョビの塩気のおかげで塩を足さずとも丁度良くまとまった。

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