いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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ブラックオリーブ入りカルボナーラ
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン２枚
タマネギ1/2個
ブラックオリーブ大さじ１くらい
卵２個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
水１００ｃｃ
牛乳１００ｃｃ
マヨネーズ少々
作り方
ベーコンとタマネギを食べやすい大きさにカット、ブラックオリーブは荒く刻んでおく
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンとタマネギを炒める
ベーコンとタマネギに充分火が通ったら水１００ｃｃを入れて煮込む
水にベーコンの味が染み出してきたら牛乳１００ｃｃを入れて火を止め、ブラックオリーブ、塩、コショウ、マヨネーズ、溶いた卵を入れてよく混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
弱火で加熱しながら全体をよく混ぜ、ソースに程好いとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
なんとなくブラックオリーブ入りオムレツなんてのを作ったらおいしそうだなぁと思った。そこから派生して、カルボナーラをブラックオリーブ入りで作ってもいいかなぁと思った。で、作ってみた。んまかった。これは結構意外な組み合わせでありつつ、客にも勧められる味ではないかと思う。ブラックオリーブ自体苦手な方にはごめんなさい。
材料（２人前）
パスタ１６０ｇ
ベーコン２枚
タマネギ1/2個
ブラックオリーブ大さじ１くらい
卵２個
にんにく２片
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１弱
コショウ少々
水１００ｃｃ
牛乳１００ｃｃ
マヨネーズ少々
作り方
ベーコンとタマネギを食べやすい大きさにカット、ブラックオリーブは荒く刻んでおく
包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、ベーコンとタマネギを炒める
ベーコンとタマネギに充分火が通ったら水１００ｃｃを入れて煮込む
水にベーコンの味が染み出してきたら牛乳１００ｃｃを入れて火を止め、ブラックオリーブ、塩、コショウ、マヨネーズ、溶いた卵を入れてよく混ぜる
標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
弱火で加熱しながら全体をよく混ぜ、ソースに程好いとろみがついたら皿に盛り付けて出来上がり
なんとなくブラックオリーブ入りオムレツなんてのを作ったらおいしそうだなぁと思った。そこから派生して、カルボナーラをブラックオリーブ入りで作ってもいいかなぁと思った。で、作ってみた。んまかった。これは結構意外な組み合わせでありつつ、客にも勧められる味ではないかと思う。ブラックオリーブ自体苦手な方にはごめんなさい。
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