いつか役立つかもしれない料理メモ
自分で作った料理のレシピをあとで振り返るときのための備忘録的ブログ
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今日相方が作ってくれたおにぎりの具が目新しくかつ美味しかったので、覚書。
干し網に入れてベランダでセミドライ程度に乾燥させたゴーヤをスライスしたものに、
砂糖少々を合わせた味噌をからめておにぎりの具にしたものを、相方が作ってくれた。
これが予想外の美味しさでビックリ。
味はゴーヤと味噌のまんまだが、量が丁度良かったのか、両者の味がバランス良く混ざり、
食の進む味になっている。そして食感が面白い。刻んだたくあんみたい。
相方いわく、これを思いついたヒントはばっけ味噌だそうな。
有川浩の植物図鑑で取り上げられていたので、私も覚えていた。
やるじゃないか、相方よ。
干し網に入れてベランダでセミドライ程度に乾燥させたゴーヤをスライスしたものに、
砂糖少々を合わせた味噌をからめておにぎりの具にしたものを、相方が作ってくれた。
これが予想外の美味しさでビックリ。
味はゴーヤと味噌のまんまだが、量が丁度良かったのか、両者の味がバランス良く混ざり、
食の進む味になっている。そして食感が面白い。刻んだたくあんみたい。
相方いわく、これを思いついたヒントはばっけ味噌だそうな。
有川浩の植物図鑑で取り上げられていたので、私も覚えていた。
やるじゃないか、相方よ。
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